カレーが好きなので様々な食材やレシピで作っていましたが、最終的に落ち着いた市販のカレールーを
使ったレシピをご紹介します。
基本的に簡単、安い、食べ応えがあるをコンセプトにしています！是非試してみてください！
用意するもの
- お好みのカレールー（1/2使用）
- 玉ねぎ×1～2個
- 豚こま切れ肉×200gくらい
その他（お好みで）
- バター、ソース、チューブニンニク
- 好みでトッピング食材など
おすすめはジャワカレーの辛口もしくはスパイシーブレンドですが今回はバリ辛いきます。
辛いのは得意ではないですがカレーは辛みがあるほうが美味しい派です。
ルーの特徴ですがジャワカレーはスパイスの辛さ、バリ辛は唐辛子の辛さが特徴です。
玉ねぎは１個でも十分ですがお好みで２個でも大丈夫です。
お肉は豚こま切れ肉を使用します。（写真は塊に見えますが豚こま切れ肉です）
豚こま切れ肉は値段がお手頃だし、お肉の食感も味わえるので使用しています。
もちろんやわらかいお肉も好きですが、豚こま肉の硬さが逆にが食べ応えになって今回の料理に
マッチしていると思います。
材料はこれだけなので一食あたりの値段も安くできますね。
手順
- 玉ねぎを切りお皿に盛ってラップしてからレンジで５～６分（500w）加熱します
- 加熱した玉ねぎをフライパンであめ色になるまで炒める（お水を少しずつ加えると焦げずらい）
- お肉を千切りにする（重ねたり固めたりして千切りにします）
個人的にルーをかける際に満遍なくお肉が入るし、お肉の触感を感じられると思っています - お肉を炒める（塩コショウ、ニンニクなどで）
- 炒めた玉ねぎと軽く合わせ炒める
- お水を入れる（カレールーの記載にある分量）
- 灰汁をとってルーを入れて完成（お好みでバターやソースを入れてください）
千切りにした豚肉がポイントの食べ応えのあるカレーではないでしょうか？
私はしっかりめに焼いたシャウエッセンとセブンの福神漬けをトッピングしています。
簡単ですのでよかったら作ってみてください！